Si está buscando una opción deliciosa y nutritiva para incluir en su dieta, estos fideos orientales con cilantro son la elección perfecta. Esta receta combina sabores exóticos con ingredientes frescos y saludables para ofrecerle un plato nutritivo y delicioso.
Vamos a ver la receta:
Ingredientes Necesarios para sus Fideos Orientales con Cilantro
450 g de pasta de arroz cocida
250 g de bok choy: aquí tienen una referencia
250 g de pimiento rojo cortado en cubos
60 g de cebolla de verdeo (también llamada cebollín)
100 g de zanahoria
80 g de champiñones
20 g de maicena
45 ml de salsa de soya
15 ml de aceite de oliva
240 ml de caldo de vegetales
200 g de nabo chino
5 g de cilantro
Paso a Paso de la preparación de sus Fideos Orientales con Cilantro
- Para preparar el caldo de verduras, comience cocinando una variedad de vegetales, como zanahorias, hinojos y cebollas de verdeo,y otras en un litro de agua. Después, cierre la olla y reserve.
- Caliente una sartén a fuego alto y agregue todos los vegetales junto con un poco de aceite, espolvoreando un poco de maicena por encima.
- Vierta el caldo de verduras y la salsa de soya en la sartén, luego incorpore la pasta de arroz.
- Finalmente, sirva la mezcla con cilantro fresco para un toque de sabor adicional.
El Cilantro y su Lugar en la Dieta Saludable
El cilantro, además de ser un ingrediente culinario popular en muchas cocinas del mundo, desempeña un papel destacado en la promoción de una dieta saludable gracias a su abundancia de sustancias bioactivas. Estas sustancias confieren al cilantro una amplia gama de propiedades beneficiosas para la salud, que incluyen su capacidad antibacteriana, antioxidante, antidiabética, antiansiedad, antiepiléptica y diurética, entre otras.
Esta combinación única de propiedades hace que el cilantro sea un complemento ideal para una alimentación equilibrada y contribuye a mantener el bienestar general del organismo. Incorporar el cilantro en nuestra dieta diaria no solo realza el sabor de nuestros platos, sino que también nos brinda una variedad de beneficios para la salud que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico y promover un estilo de vida saludable.
Esta vez revisamos el artículo científico: Coriander (Coriandrum sativum L.): a potential source of high-value components for functional foods and nutraceuticals–a review (Cilantro (Coriandrum sativum L.): Una fuente potencial de componentes de alto valor para alimentos funcionales y nutracéuticos.). El estudio investiga el cilantro como una fuente valiosa de componentes beneficiosos para la salud, destacando su potencial en el desarrollo de alimentos funcionales y productos nutracéuticos. Resalta las cualidades del cilantro, incluidos sus efectos antimicrobianos, antioxidantes, y otros beneficios para la salud como el apoyo en la regulación del azúcar en sangre y la protección cardiovascular y cerebral. Se sugiere que el cilantro, más allá de su uso culinario, podría servir como un recurso terapéutico para mejorar el bienestar general cuando se integra en la alimentación cotidiana.
Para más detalles, puede leer el estudio completo aquí: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23281145/
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